طريقة عمل الهامبورجر

بسم الله الرحمن الرحيم







المقادير:-

2 كيلو لحم مفروم
ملعقة من القرفة ، الحبهان الناعم

2 فنجان بقسماط ناعم
ملح ، فلفل ، شطة

4 بصلة مفرومة
ماء - ورق شفاف

الطريقة :-

- يخلط اللحم المفروم بالبصل المفروم والبقسماط ، والقرفة والفلفل والحبهان والشطة ، ويضاف الماء تدريجيا" والتقليب الجيد حتى نحصل على عجينة متجانسة متماسكة

- تقطع العجينة الى قطع متساوية وتشكل الى دوائر بسمك 1 سم ثم ترص على ورق شفاف ، وتلف فى كيس نايلون وتحفظ بالفريزر لمدة لحين استعمالها

- تغطى بالبيض المخفوق والبقسماط ثم تحمر فى الزيت المقدوح ، وترص فى سندوتش مع الجبنه والكابوتشا ( الخس الفرنساوى )