ريم عضو مميز
| موضوع: طبق الدجاج بالطحينة البيضاء الخميس مارس 10, 2011 6:50 am | |
| بسم الله الرحمن الرحيم المقادير : 2 دجاجة 3 فص ثوم مفروم 3فنجان طحينة بيضاء 2 ملعقة كبيرة سمن كوب ماء ملح وفلفل 4 ملعقة عصير ليمون 2بصلة الطريقة :- - يجهز الدجاج ، وينظف جيدا" ، ثم يغسل ، وتقطع كل واحدة الى اربعة اقسام ، وتحمر قطع الدجاج فى السمن ، ثم توضع قطع الدجاج فى السمن ، ثم توضع قطع الدجاج فى وعاء به ماء مغلى مع البصل المقطع نصفين ، ومتبلا" بالملح والفلفل الاسمر وتترك على نار متوسطة حتى ينضج -تنزع العظام عن قطع الدجاج الناضجة ، ثم تقطع اللحم الى شرائح رفيعة وترص فى طبق -تمزج الطحينة البيضاء بقليل من الماء ، ويضاف اليها عصير الليمون والثوم المفروم والملح ، والفلفل وتقلب جيدا" ، ثم تصب هذه الخلطة على شرائح الدجاج الناضجة ويجمل بالبقدونس المفروم ، او شرائح الليمون ، حلقات الطماطم | |
|