طريقة عمل ديك رومى محشو (2)

بسم الله الرحمن الرحيم




المقادير

ديك رومى كبير الحجم
2بصلة متوسطة
ملح وفلفل

الحشوة:

نصف فنجان زبدة
2 بصلة
2 رغيف مقددومقطع الى اجزاء

ملعقة ثوم مفروم
ملعقة بقدونس مفروم

150جرام كبد وكلاوى
ملح وفلفل وبهارات

الطريقة :

يجهز الديك الرومى بتنظيفه وغسله جيدا" , ثم يتبل بالملح والفلفل , ويسلق فى وعاء به ماء مغلى مضافا" اليها حبهان ومسكتة وبصلتين

- تجهز الحشوة كالاتى :-

-يفرم البصل ويحمر فى مقدار من الزبدة ، وتحمر قطع الخبز المقددفى الزبدة ، وتحمر ايضا" قطع الكبد والكلاوى ، وتخلط هذه المقادير معا" ، مع تتبيلها بالملح والفلفل والبهارات ، وخلطها بالثوم والبقدونس المفروم.

- يحشى الديك الرومى بالحشوة ويغلق جيدا" ، وذلك بعد نضجه

- يدهن الديك الرومى بالزبدة ويوضع فى صينية مضافا" اليها قليل من المرق ويزج بها فى فرن متوسط الحرارة حتى يكتمل نضجه ويجف المرق .

ويقدم ساخناط مع اطباق الارز والخضروات