طبق اللحم على الطريقة البريطانية

بسم الله الرحمن الرحيم







المقادير:-

نصف كيلو لحم كستلينة (ضلوع )
برتقالتان

كوب زبادى
1 فنجان بهريز

ملعقة كبيرة سمن
ملح ، زنجبيل ، فلفل

بصلة متوسطة
ملعقة دقيق

الطريقة :-

- يغسل اللحم جيدا" ويجفف ، ثم يشوح فى السمن المقدوح ثم ينشل ويترك جانبا" ثم يضاف البصل ويقلى على نار هادئة لمدة 5 دقائق

- يقشر البرتقال ويفصص ويقطع الى قطع صغيرة ويضاف الى اللحم والبصل مع التقليب ، ثم يضاف الدقيق ، والبهريز ، واستمرار التقليب حتى يغلى المحتوى تتبل بالملح والفلفل والزنجبيل

-تهدأ الحرارة ويترك لمدة ربع ساعة على نار هادئة ، عندئذ يضاف اللحم الى الصلصة ، ويترك على نار هادئة حتى يتم نضج اللحم

-يغرف فى طبق التقديم ويصب فوقه كوب الزبادى ، ويقدم مع الارز المفلفل