طريقة عمل كفتة اللحم بالبطاطس

بسم الله الرحمن الرحيم






المقادير :-

نصف كيلو لحم مسلوق
ملعقة كبيرة سمن

2 حبة بطاطس مسلوقة
1 فنجان صلصة طماطم

بيضه - بصلة
ملح وفلفل ، بقدونس مفروم

للتغطية : بيضة -يقسماط ناعم - زيت او سمن للتحمير

الطريقة :-

- يفرم اللحم ويخلط بنصفحجمه من البطاطس المسلوقة (بيوريه ) ثم يتبل بالملح والفلفل والبقدونس المفروم ، ويضاف اليه البصل بعد أن يفرم ويشوح فى السمن حتى يصفر لونه

- تضاف بيضه او اثنتان الى الخلطة السابقة وتعجن جيدا" ، ثم تقطع الى قطع متساوية وتشكل على هيئة مستديرات ، ويراعى غمس اليدين بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة بها

- تغطى المستديرات بالبيض ، ثم البقسماط ، ثم تحمر فى السمن ، وترص الكفتة فى طبق وتجمل بالبقدونس ، وتقدم معها السلطة الخضراء