طريقة عمل روستو الديك الرومى

بسم الله الرحمن الرحيم






المقادير :

ديك رومى متوسط الحجم
2حبة طماطم
2بصلة

حزمة كرفس
2 جزرة ، ملح ، فلفل

الطريقة :

-ينظف الديك الرومى ، ويدعك بالدقيق ، ثم يغسل جيدا" ، ويدعك من الداخل بخلطة من الملح والفلفل والبصل المبشور.

-تجهز خلطة من البصل المفروم والكرفس ، وشرائح الطماطم والجزر ، وتتبل بالملح والفلفل ، وتوضع فى صينية مدهونة بالزبد، ويوضع عليها الديك الرومى المتبل

-تزج الصينية فى فرن حار نوعا"، ويضاف اليها فنجان ماء ساخن وتترك حتى يتم النضج ،

ثم يرفع الديك الرومى بعد نضجه واحمراره ويقدم على طبق وبجانبه السوس الناتج عن الطهى (المرق) وذلك بعد ان يعصر وتصفى الخلطة المتبقية بالصينية والمكونة من البصل والكرفس والطماطم والجزر . ويقدم الطبق ساخنا"