طبق الدجاج بالطحينة البيضاء

بسم الله الرحمن الرحيم






المقادير :
2 دجاجة
3 فص ثوم مفروم
3فنجان طحينة بيضاء
2 ملعقة كبيرة سمن
كوب ماء
ملح وفلفل
4 ملعقة عصير ليمون
2بصلة
الطريقة :-
- يجهز الدجاج ، وينظف جيدا" ، ثم يغسل ، وتقطع كل واحدة الى اربعة اقسام ، وتحمر
قطع الدجاج فى السمن ، ثم توضع قطع الدجاج فى السمن ، ثم توضع قطع الدجاج فى وعاء به ماء مغلى مع البصل المقطع نصفين ، ومتبلا" بالملح والفلفل الاسمر وتترك على نار متوسطة حتى ينضج
-تنزع العظام عن قطع الدجاج الناضجة ، ثم تقطع اللحم الى شرائح رفيعة وترص فى طبق
-تمزج الطحينة البيضاء بقليل من الماء ، ويضاف اليها عصير الليمون والثوم المفروم
والملح ، والفلفل وتقلب جيدا" ، ثم تصب هذه الخلطة على شرائح الدجاج الناضجة
ويجمل بالبقدونس المفروم ، او شرائح الليمون ، حلقات الطماطم