bosycate
عضو مميز
 |  موضوع: طريقه عمل دجاج محمر-بروستد  الإثنين فبراير 21, 2011 9:18 pm | |
| بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمه الله  المقادير دجاجة كاملة وزن كيلو أو أكثر لبن رايب دقيق ملح زيت غزير للتحمير الطريقـة تُغسل الدجاجة جيداً تُفصل أجنحة الدجاجة تُقطع الدجاجة إلي ثمانية قطع يُتبل الدجاج في اللبن الرايب ويُترك في الثلاجة لمدة يوم على الأقل حتى تتخلل التتبيلة قطع الدجاج يُوضع الملح علي الدقيق ويخلط يغطى الدجاج بالدقيق من الجهتين جيداً وتوضع علي مصفاة من السلك للتخلص من الدقيق الزائد تحمر في زيت درجة حرارته من 160 إلى 170 درجة مئوية تُقدم بجانب البطاطس المهروسة مع الصلصة البني او البطاطس المقليه وخلطة كاتشب وخردل والمايونيز وبالهنا والشفا | |
|
