طريقة عمل هامبورجر (2)

بسم الله الرحمن الرحيم





المقادير :-

نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلة مبشورة

فنجان بقسماط ناعم
1 فنجان لبن

ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح ، فلفل

1 فنجان سمن
ملعقة قشر ليمون مبشور

فنجان ماء
2 ملعقة بقدونس مفروم

2 بيضة

الطريقة :-

- يخلط اللحم المفروم بصفار البيض مع مقدار ثلاث ملاعق سمن واللبن والملح والفلفل ، ومبشور الليمون و البقسماط الناعم والماء

ويعجن الخليط جيدا" حتى نحصل على عجينة متجانسة متماسكة

- يخفق بياض البيض ثم يضاف الى خليط اللحم السابق ويعجن جيدا" ، ويقطع الى قطع متساوية ويشكل الى أقراص ثم يقدح السمن ، ويشوح فيه البصل والبقدونس ، ثم ترص أقراص الهامبورجر فى خليط البصل والبقدونس ، وتطهى على نار هادئة حتى تنضج ،

وتقدم فى سندوتش الطبقات مع الجبن والخس واللنشون وحلقات البصل حسب الرغبة