طبق الدجاج بالمكرونة والخضر

بسم الله الرحمن الرحيم




المقادير


دجاجة متوسطة
2فنجان عصير طماطم

نصف كيلو مكرونة
125جرام جبنة رومى مبشور

3/4فنجان سمن
نصف فنجان دقيق

125 جرام خضر مسلوق (بطاطس- بسلة-جزر)

2بصلة – 3فصوص ثوم
ملح.فلفل ,حبهان حسب الرغبة


الطريقة


- تجهز الدجاجة , وتنظف جيدا,وتغسل وتقطع الى ستة قطع وتسلق فى الماء المغلى مضافا اليه البصل والملح والفلفل والحبهان .

- تسلق المكرونة , فى ماء مغلى مملح, وتصفى , وتوضع فى طبق مضافا اليه السمن السايح , ثم تسلق الخضروات وتنشل من ماء السلق

- يحمر البصل المفروم فى السمن , ويضاف الثوم مع التقليب , ثم يضاف الدقيق تدريجيا مع استمرار التقليب , ثم عصير الطماطم , وتتبلل بالملح والفلفل وتترك على النار لمدة ثلث ساعة حتى تتسبك.

- يضاف الى الخليط السابق قطع الدجاج والخضروات , وتقليب , ثم تستمر على النار الهادئة لمدة 5دقائق .

- تصب هذه الخلطة على المكرونة فى صينية مدهونة بالسمن ويرش السطح بالجبن الرومى المبشور, وتوضع فى فرن حرارته هادئة حتى يحمر السطح بالجبن الرومى المبشور, وتقدم ساخنة