طريقة عمل دجاج مشوى (2)

بسم الله الرحمن الرحيم




المقادير :

2 دجاجة صغيرة
ملح وفلفل وبهارات

بصلة مفرومة
نصف ملعقة نعناع اخضر مفروم

4فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة خل

4 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة :

- ينظف الدجاج جيدا" من الداخل ، وينزع العظام بشق الظهر واخراج الضلوع ، وتدق قليلا" بظهر ملعقة او سكين ، وتتبل بالملح والفلف والبهارات ، وعصير الليمون

(نصف الكمية )، وتترك لمدة ساعة

- يخلط الثوم المفروم مع النعناع المفروم بالخل وعصير الليمون المتبقى ، ويتبل بالملح والفلفل ثم تدهن الشواية بالزيت ، ويرص معها قطع الدجاج المتبلة

( تكون الحرارة متوسطة)- ويحتفظ بالسائل المتبقى عن الشى ( السوس) - ترص قطع الدجاج المشوى على طبق وتغطى بالصلصة السابقة الاعداد وتقدم مجملةبالبقدونس وشرائح الليمون