fakhany
دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل Stylaa15
fakhany
دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل Stylaa15
fakhany
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

fakhany

منتديات فكهانى متنوع بكل ما يحتاجه المجتمع العربي ويحتوى على الاسلاميات والحياة والموضة و الأزياء و ميك أب و العناية بالبشرة والشعر وتعليم فن الطهى واكلات المطبخ والرشاقة وافلام وافلام مترجمة اون لاين ومشاهدة افلام مباشرة فيديو يويتوب
 
الرئيسيةمجلة الفاكهانىالتسجيلأحدث الصوردخولرفع-الصور

 

 دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ريم
عضو مميز
عضو مميز
ريم



دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل Empty
مُساهمةموضوع: دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل   دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل I_icon_minitimeالجمعة فبراير 18, 2011 6:18 am



بسم الله الرحمن الرحيم


دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل _1_111


دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل




المقادير




نص كوب ماء
و1/3 كوب سكر أبيض
و3 ملاعق ك زيت
و1 بصلة حمراء، مقطعة حلقات حوالى ربع كوب
و½ كوب جنزبيل طازج, مقطع لأعواد رفيعة
و1 ½ كجم اوراك دجاج مخلية، و متبلة بملح خشن
و3 ملاعق كبيرة صوص السمك التايلندي
و½ ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من كل من الملح الخشن و الفلفل الأسود و الفلفل الأحمر الحار الجاف، او حسب الرغبة
و3 بصل أخضر، الأجزاء البيضاء و الخضراء مقطعة بزاوية لشرائح رفيعة




الطريقه




تسخن الوك على حرارة مرتفعة ثم يضاف 1 ملعقة زيت و البصل و الجنزبيل و يقلب بسرعة لمدة 2 دقيقة
و تزال لطبق جانبي
يسخن باقي الزيت وتضاف قطع الدجاج و تقلب حتى يتغير لونها من الوردى الى الذهبى الفاتح
تزال في الطبق الجانبي مع المكونات السابقة
في نفس الوك وعلي حرارة متوسطة يضاف السكر و يطبخ حتي يذوب و يتحول لكراميل
حوالي 5 دقائق
تخفض الحرارة قليلا حتي يتحول للون احمر داكن ثم يرفع من الحرارة
و يراعى حماية الوجه و اليدين البخار الساخن الذى سوف يتصاعد
بحرص شديد يصب الماء
في البداية سوف يتحجر الكراميل في هذه الحالة يعد الوك للحرارة حتي يذوب
يعاد الدجاج و باقى المكونات و يقلب الجميع معا حتي ينضج الدجاج تماما و يأخذ لون احمر داكن
يجمل بالبصل الأخضر و يقم مع أرز أبيض بخارى


ملاحظات


اذا لم بأخذ السكر اللون الكافى لن يكون لون الدجاج كما نريده و موضح بالصورة أعلاه
كما أنه لو إتحرق السكر سوف يعطى طعم مر للطبق النهائى
في كلتا الحالتين يفضل البدء مجددا و اتباع الخطوات بحرص
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://fakhany.yoo7.com
 
دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» بوظة الكراميل
» مجبوس دجاج
» طريقه عمل دجاج مقرمش
» طريقة عمل دجاج روستو
» طريقة عمل دجاج مشوى (4)

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
fakhany :: منتدى فن الطهى | المطبخ | الاكلات |Cooking| kitchen :: أكلات الفكهانى :: من كل بلد أكلة-
انتقل الى: