كوسا باللبن على الطريقة السورية

بسم الله الرحمن الرحيم





المقادير:
*2 ملعقة صنوبر

*بهارات

* ملح

*32 كوسة وسط

*نصف كيلو لحم مفروم

*2 بصل مفرومة

*8 علب لبن زبادي (وزن العلبة 200 غرام)

*3 ونصف ملعقه كبيرة نشا

*5 كاسات ماء (تستعمل علبة الروب)

*قليل من النعناع الناشف

*دهن للقلي





طريقة التحضير:
*نضع قليل من الدهن بالمقلات ونضع اللحم مع البصل ويقلب حتى ينضج قليلا.

*نضع البهارات والصنوبر ويقلب مع بعض.

*تحشى الكوسى بعد تفريغها من اللب وتسد برأسها أو قطعت قصدير.

*تحمر الكوسا بالدهن وتترك على جنب حتى عمل اللبن.

طريقة عمل اللبن:

*يذوب النشا مع 5 أكواب الماء ومع الروب في قدرعميق ويوضع على النار ويحرك جيدا حتى يثخن ونضع قليل من الملح

*ثم تنزل الكوسا داخل الخليط ويحرك بلطف حتى لا يحترق قاع القدروحتى تنضج الكوسا قليلا.

*تقدم في طبق عميق مع رش الوجه بالنعناع الناشف.