بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير اللازمة لعمل سلطة المشروم الفرنسية
■12 حبة مشروم
■1 كوب زيت زيتون
■12 حبة بصل صغيرة الحجم مخلل
■2 رأس خس (آيس برج)
■2 حبة طماطم كبيرة الحجم
■2 عود كامل كرفس (مقطعان إلى مكعبات)
■عصير 1 ليمون حامض صغيرة الحجم
■2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
■1 غصين صغير كامل زعتر
■1 ورقة غار
■1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
■ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير سلطة المشروم الفرنسية
■ينظف المشروم.
■تترك رؤوس المشروم كاملة، وتقطع السيقان تقطيعًا خشنًا.
■يحمر المشروم في ½ كوب من الزيت حتى يطرى.
■يضاف الكرفس وعصير الليمون وبذور الكزبرة والزعتر وورقة الغار والبصل المخلل ومعجون الطماطم ويقلب جيداً
طريقة طبخ سلطة المشروم الفرنسية
■يضاف الملح والفلفل ويترك الخليط لينضج على نار هادئة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، وحتى يصبح البصل طريًا.
■ينحى ورق الغار
■يصب الخليط المشروم في طبق التقديم مع الخس وشرائح الطماطم